체력저하
◆ 원인
스트레스, 음식, 수면, 적절한 운동(산보)이 이루어지지 않으면 사람은 체력저하가 된다. 여름엔 습하고 더워서 땀도 많이 나서 다른 계절보다도 유독 기력이 약해진다.
기력충전 우리 한우
◆ 영양소
치킨 한마리가 2,200~2,600kcal나 나오게 되는대 한우갈비는 100g당 298kcal다 한 근 600g 1,788kcal로 포만감은 든든하게 살 찔 걱정까지 덜을 수 있다.
◆ 영양성분
- 탄수화물 : 1.9g
- 단백질 : 16.5g
- 지방 : 24.4g
- 당류 : 0g
- 나트륨 : 127mg
- 콜레스테롤 : 0mg
- 포화지방산 : 0g
- 트랜스지방 : 0g
(출처 : 네이버 지식백과 https://terms.naver.com/entry.naver?docId=6134515&cid=59319&categoryId=59319)
ㄴ 영양성분 POINT : 고기를 먹을때 콜레스테롤이 중요한대, 그 이유는 혈관을 막는 원인. 심할 경우 큰 수술까지 받아야 되어 위험하기 때문. 돼지고기같은 경우가 콜레스테롤에 특히 주의해 주어야 하며 한우가 우리몸에 좋은 이유일 것 이다.
손질법 조리법
◆ 아는 만큼 맛있게 먹을 수 있다
아무렇게나 손질,조리 하게 되면 영양소도 파괴 될 수 있으니 올바른 방식으로 영양소는 지키고 맛있게 먹는 방법 세가지를 알아보자.
1. 한우갈비
▶ 손질법
- 손질이 편리하게 토막 난 것을 사도록 해야 일을 줄일 수 있고 반 시간정도 찬물에 담아서 기름기를 빼주고 핏물을 제거한 후 노릇노릇하게 익을 수 있게 칼짚을 내어 주자.
▶ 구이양념소스
- 간장 + 마늘 + 설탕 + 참기름 을 섞은 양념장을 넣어 잘 버무리거나 갈비용 소스를 사서 발라주어도 좋은대 호불호에 맞추어 선택하자.
▶ 굽는 법
- · 겉부터 익혀주어야 하는대 갈비는 타지 않게 자주 뒤짚어 주어야 하니 자주 뒤짚어 주자.
2. 한우갈비찜
▶ 손질법
- 생 갈비를 한소끔 끓여 낸 후 찬물에 행궈주어야 영양소 손실을 줄이고 먹을 수 있다.
▶ 양념소스
- 간장 + 파 + 마늘 + 깨소금 을 넣어 무쳐준다.
▶ 조리법
- 갈비를 데쳐주고 냄비에 양념갈비와 무를 넣고 자박하게 육수를 부은 뒤 간장으로 간을 하며 약불에 오랫동안 끓여준다
3. 한우갈비탕
▶ 손질법
- 생 갈비를 무와 함께 푹 고와준다.
▶ 양념소스
- 다진 파 + 마늘 + 후춧가루 + 참기름 + 간장 으로 양념한다.
▶ 조리법
- 양념갈비 기름을 걷은 국물에 양념한 고기를 썰어 넣어 준 후 무를 납작하게 썰어서 넣고 한 번 더 끓여먹는다.
한우갈비 온라인 구매 괜찮을까?
◆ 코로나로 불안한 현실
- · 생계를 위해 출퇴근을 필자는 직장은 어쩔 수 없지만 온라인이 잘 되어있는 지금 굳이 나가서 장을 보지 않고 온라인으로 장을 보고 주문을 시켜서 받고 있다. 많은 분들이 직접 가서 눈으로 보고 사야지 생각하겠지만 문제가 있으면 구매처에서 조치도 금방 해주니 나가기 불안하다면 온라인을 이용하자.
◆ 한우갈비 온라인 구매
- · 처음에 한우를 온라인 구매하면서 상해서 오면 어쩌지 싶은대 요즘 택배 늦어도 2일이면 오니 걱정없고 냉장포장도 잘 되어 있다. 여기저기 먹어봤지만 필자는 한우갈비가 땡길때 여기서 구매해서 먹는다.
https://smartstore.naver.com/h113696/products/4809596393
※ 글을 마치며
지금이 여름이라 그런지 퇴근 후 축 늘어지게 될 때 한 번 씩 한우로 기력회복 해주도록 하자. 콜레스테롤도 적으니 내 혈관도 챙겨주도록 해보고 건강한 하루하루를 만들어 보도록 하자.
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